PEPE BIANCO
Piper nigrum
Provenienza: Giamaica
PEPE CUMEO
È sorprendente come il pepe Cumeo riesca a racchiudere al suo interno una moltitudine di aromi. Fresco e lievemente piccante allo stesso tempo, ma ciò che vi sorprenderà di più assaggiando questo particolare pepe selvatico, saranno delle meravigliose note di pompelmo, lime, melone e pomelo con una leggera nota speziata finale.
Lindera Neesiana
Provenienza: Nepal
PEPE D’ASSAM
Questa rarità di pepe selvatico viene raccolto esclusivamente da contadini locali della regione settentrionale dell'Assam indiano. Ciò garantisce un prodotto di alta qualità in grado di sorprendere il vostro palato. Sprigiona, infatti, un aroma fresco e frizzante inizialmente, per poi riscaldare il palato con un piccante sottile e concludere con una meravigliosa nota affumicata.
Piper mullesua
Provenienza: India
PEPE DELLA PATAGONIA
Il pepe della Patagonia rientra tra i pepi più rari e pregiati al mondo ed è sorprendente come un solo chicco di pepe possa racchiudere note dolci, fruttate, speziate ed infine rilasciare la sua parte piccante fino ad intorpidire tutto il palato.
Drimys winteri
Provenienza: Cile
PEPE DELLA TASMANIA
Grazie al pregiato e raro pepe della Tasmania potrete degustare un avvolgente, tanto quanto inconfondibile, sapore dolce e speziato, per poi essere travolti da un piccante decisamente forte, fino ad avere una sensazione di formicolio che invaderà tutto il palato.
Tasmania lanceolata
Provenienza: Tasmania
PEPE DI CUBEBE
Piper cubeba
Provenienza: Giava
PEPE KAMPOT NERO
Piper nigrum Kampot
Provenienza: Cambogia
PEPE KAMPOT ROSSO
La coltivazione di questo pepe pregiato è interamente fatta a mano e richiede un'alta intensità di manodopera. Durante la coltivazione non vengono utilizzati fertilizzanti o pesticidi artificiali. Per via delle difficoltà nel produrre questa varietà di pepe, solo pochissimi tra i migliori coltivatori di pepe osano correre questo rischio, ecco perché il vero pepe Kampot rosso è molto difficile da trovare. Grazie alla meticolosa lavorazione questa varietà di pepe conserva in modo eccellente tutto il suo aroma e piccante.
Piper nigrum Kampot
Provenienza: Cambogia
PEPE LUNGO
Piper longum
Provenienza: Bengala
PEPE MALABAR AFFUMICATO
Piper nigrum
Provenienza: Malabar, India
PEPE MALAGUETA – GRANI DEL PARADISO
Questa piccola delizia di pepe è in grado di richiamare gli aromi dolci e travolgenti dello zenzero e della cannella, con una fresca ventata di cardamomo, per poi concludere con una leggerissima nota piccante davvero piacevole.
Aframomum melegueta
Provenienza: Ghana