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MIX PEPE

6,00
Ciò che rende il mix pepe adatto a qualsiasi piatto è il perfetto equilibrio tra pepi dal sapore deciso e piccante e pepi dal sapore dolce e delicato.  

PEPE BIANCO

5,00
Piper nigrum Provenienza: Giamaica  

PEPE CHILOÈ

6,00
Il pepe Chiloè rientra tra i pepi più rari al mondo. Una vera prelibatezza tutta da scoprire, dolce e fruttato quasi a ricordare la frutta disidratata, piccante e deciso tanto quanto un peperoncino. Ugni molinae Provenienza: Cile

PEPE CUMEO

12,00
È sorprendente come il pepe Cumeo riesca a racchiudere al suo interno una moltitudine di aromi. Fresco e lievemente piccante allo stesso tempo, ma ciò che vi sorprenderà di più assaggiando questo particolare pepe selvatico, saranno delle meravigliose note di pompelmo, lime, melone e pomelo con una leggera nota speziata finale. Lindera Neesiana Provenienza: Nepal

PEPE D’ASSAM

6,00
Questa rarità di pepe selvatico viene raccolto esclusivamente da contadini locali della regione settentrionale dell'Assam indiano. Ciò garantisce un prodotto di alta qualità in grado di sorprendere il vostro palato. Sprigiona, infatti, un aroma fresco e frizzante inizialmente, per poi riscaldare il palato con un piccante sottile e concludere con una meravigliosa nota affumicata. Piper mullesua Provenienza: India

PEPE DELLA PATAGONIA

12,00
Il pepe della Patagonia rientra tra i pepi più rari e pregiati al mondo ed è sorprendente come un solo chicco di pepe possa racchiudere note dolci, fruttate, speziate ed infine rilasciare la sua parte piccante fino ad intorpidire tutto il palato. Drimys winteri Provenienza: Cile

PEPE DELLA TASMANIA

12,00
Grazie al pregiato e raro pepe della Tasmania potrete degustare un avvolgente, tanto quanto inconfondibile, sapore dolce e speziato, per poi essere travolti da un piccante decisamente forte, fino ad avere una sensazione di formicolio che invaderà tutto il palato. Tasmania lanceolata Provenienza: Tasmania

PEPE DI CUBEBE

6,00
Piper cubeba Provenienza: Giava  

PEPE KAMPOT NERO

6,00
Piper nigrum Kampot Provenienza: Cambogia

PEPE KAMPOT ROSSO

6,00
La coltivazione di questo pepe pregiato è interamente fatta a mano e richiede un'alta intensità di manodopera. Durante la coltivazione non vengono utilizzati fertilizzanti o pesticidi artificiali. Per via delle difficoltà nel produrre questa varietà di pepe, solo pochissimi tra i migliori coltivatori di pepe osano correre questo rischio, ecco perché il vero pepe Kampot rosso è molto difficile da trovare. Grazie alla meticolosa lavorazione questa varietà di pepe conserva in modo eccellente tutto il suo aroma e piccante. Piper nigrum Kampot Provenienza: Cambogia

PEPE LUNGO

6,00
Piper longum Provenienza: Bengala  

PEPE MALABAR AFFUMICATO

6,00
Piper nigrum Provenienza: Malabar, India