Il pepe di cubebe, originario dell’isola di Giava, è esteticamente molto simile al pepe nero, con l’unica piccola differenza del picciolo attaccato alla bacca.
Per quanto riguarda l’aroma, invece, il pepe di cubebe, detto anche pepe di Giava, è molto aromatico.. Al sapore sprigiona freschezza e note agrumate con un leggero tocco di piccante.
Il suo caratteristico aroma si presta bene per aromatizzare piatti di pesce, verdure e salsine, ed è inoltre, ottimo per dare una nota particolare a dessert al cioccolato e biscotti salati.
Se sei un amante di pepi dall’aroma fresco vedi anche il pepe Cumeo.
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