Il pepe Kampot, proveniente dall’omonima regione della Cambogia, è uno dei migliori pepi al mondo. Il clima uggioso e caldo vicino alla costa del Golfo di Thailandia e i terreni argillosi e pesanti creano la base perfetta per avere la miglior qualità di pepe kampot. La coltivazione è tradizionalmente fatta a mano e richiede un’alta intensità di manodopera. Durante la coltivazione non vengono utilizzati fertilizzanti o pesticidi artificiali. Tutte le varietà di pepe provengono dalla stessa pianta, il colore è determinato dal grado di maturazione e lavorazione, il pepe rosso è una specialità molto rara, il pepe si presenta completamente maturo e non pelato. Per via delle difficoltà nel produrre questa varietà di pepe, solo pochissimi tra i migliori coltivatori di pepe osano correre questo rischio. Ecco perché il vero pepe rosso è molto difficile da trovare. Grazie al suo elevato grado di maturazione, il pepe rosso vero e proprio è particolarmente aromatico e quasi fruttato, con una forte piccantezza. Ottimo da utilizzare appena macinato per esaltare perfettamente il suo aroma. Si sposa alla perfezione con carne, pollo e pesce.
PEPE KAMPOT ROSSO
6,00€
Piper nigrum Kampot
Provenienza: Cambogia
Recensioni (0)
Recensisci per primo “PEPE KAMPOT ROSSO” Annulla risposta
Prodotti correlati
PAPRIKA FORTE
5,00€
Capsicum tetragonum Provenienza: Ungheria Ha un sapore molto intenso e piccante. Il suo piatto per eccellenza è il goulash, ma è ottima anche nelle marinature per il barbecue, nelle salsine, per insaporire sughi, patate, verdure e carne.
PEPE NERO MACINATO VIETNAM
4,00€
Piper nigrum Provenienza: Vietnam Grazie al suo sapore ben equilibrato, similmente al pepe nero giamaicano, risulta essere molto adoperato e diffuso in Italia.
PEPE NERO TELLICHERRY
4,00€
Piper nigrum Provenienza: India Il pepe nero indiano è perfetto per gli amanti dei sapori forti e piccanti.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.