In una regione del Nepal molto remota, ai piedi dell´ Himalaya cresce una delle spezie più rare al mondo, il pepe Cumeo. I cespugli, che possono raggiungere i 5 metri di altezza, crescono selvaggi e vengono raccolti da una cooperativa contadina. Dopo la raccolta le bacche vengono essiccate delicatamente al sole.
Il pepe Cumeo combina aromi che vi sorprenderanno di pompelmo, lime, melone e pomelo con spezie da sottili e lievi note amare per poi concludere con una leggera nota piccantina. È un pepe dal sapore fresco e delicato, ottimo per chi non ama pepi dal sapore intenso e piccante.
Utilizzo
Per via del suo gusto particolarissimo, il pepe Cumeo si sposa bene con piatti asiatici, pesce e pollame, ma anche con dolci fruttati e pasticcini. Si consiglia di macinarlo al momento e di aggiungere questo meraviglioso pepe a cottura ultimata.
Consigliamo di aggiungere una leggera spolverata alle vostre creme sia dolci che salate, il risultato vi sorprenderà.
Per altri pepi dall’aroma fresco e delicato vedi anche Pepe Sichuan e Pepe Timut Bio.
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