PEPE CUMEO

Il Nepal, chiamato anche il tetto del mondo, è insieme al Tibet il paese più alto del mondo. Situato nello stato dell’Asia meridionale senza sbocco sul mare, tra l´ India e la Cina, si trovano 8 delle montagne con altitudini oltre 8.000 metri. In una regione molto remota ai piedi dell´ Himalaya cresce una delle spezie più rare al mondo, il pepe di Cumeo. I cespugli, che possono raggiungere i 5 metri di altezza, crescono selvaggi e vengono raccolti da una cooperativa contadina. Dopo la raccolta le bacche vengono essiccate in appositi essiccatoi. Il pepe Cumeo combina aromi che vi sorprenderanno di pompelmo, lime, melone e pomelo con spezie da sottili e lievi note amare. Di conseguenza, questo meraviglioso pepe si sposa bene con piatti asiatici, pesce e pollame, ma anche con dolci fruttati e pasticcini. Si consiglia di macinarlo al momento e di aggiungere questo meraviglioso pepe a cottura ultimata. Sapore: Intenso limone, con aromi di pompelmo e balsamo al limone, lievemente piccante. Piatti: Pesce, pollame, frutti di mare, dessert, frutta, torte e pasticcini.