Nasce dall’unione di un pepe indiano altamente aromatico dalle migliori zone di coltivazione ed un esperto maestro affumicatore, il risultato promette esperienze di gusto e profumo che vi sconvolgerà. Il nostro pepe della costa indiana di Malabar è stato affumicato a freddo per diversi giorni con fumo di faggio affresco, attraverso l’affumicatura a freddo, il pepe conserva i suoi tratti caratteristici e fortemente aromatici. Ottimo per bistecche, pesce, formaggio, salse, stufati e sughi.
PEPE MALABAR AFFUMICATO
6,00€
Piper nigrum
Provenienza: Malabar, India
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PEPE CUMEO
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Lindera Neesiana
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MIX PEPE
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PEPE MALAGUETA – GRANI DEL PARADISO
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PEPERONCINO FRANTUMATO
Capsicum
Provenienza: Calabria
Scoville: 50.000
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Scoville: 10.000-15.000
PEPE KAMPOT ROSSO
La coltivazione di questo pepe pregiato è interamente fatta a mano e richiede un'alta intensità di manodopera. Durante la coltivazione non vengono utilizzati fertilizzanti o pesticidi artificiali. Per via delle difficoltà nel produrre questa varietà di pepe, solo pochissimi tra i migliori coltivatori di pepe osano correre questo rischio, ecco perché il vero pepe Kampot rosso è molto difficile da trovare. Grazie alla meticolosa lavorazione questa varietà di pepe conserva in modo eccellente tutto il suo aroma e piccante.
Piper nigrum Kampot
Provenienza: Cambogia
PEPE KAMPOT NERO
Piper nigrum Kampot
Provenienza: Cambogia
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