Nasce dall’unione di un pepe indiano altamente aromatico dalle migliori zone di coltivazione ed un esperto maestro affumicatore, il risultato promette esperienze di gusto e profumo che vi sconvolgerà. Il nostro pepe della costa indiana di Malabar è stato affumicato a freddo per diversi giorni con fumo di faggio affresco, attraverso l’affumicatura a freddo, il pepe conserva i suoi tratti caratteristici e fortemente aromatici. Ottimo per bistecche, pesce, formaggio, salse, stufati e sughi.
PEPE MALABAR AFFUMICATO
6,00€
Piper nigrum
Provenienza: Malabar, India
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Scoville: 200.000-250.000
PAPRIKA FORTE
Scopri l'intenso sapore della paprika forte, un'affascinante spezia proveniente dalla tradizione culinaria ungherese. La paprika forte è conosciuta per la sua carattere piccante che aggiunge un tocco di vivacità ai tuoi piatti. La paprika forte, originaria dell'Ungheria, l'ingrediente perfetto per colorare e condire piatti di carne, zuppe, salse e molto altro. Scegli la paprika forte per donare ai tuoi piatti quel carattere piccante e quel sapore deciso che stavi cercando.
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PEPE MALAGUETA – GRANI DEL PARADISO
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PEPE NERO TELLICHERRY
Piper nigrum
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Il pepe nero indiano è perfetto per gli amanti dei sapori forti e piccanti.
PEPE D’ASSAM
Questa rarità di pepe selvatico viene raccolto esclusivamente da contadini locali della regione settentrionale dell'Assam indiano. Ciò garantisce un prodotto di alta qualità in grado di sorprendere il vostro palato. Sprigiona, infatti, un aroma fresco e frizzante inizialmente, per poi riscaldare il palato con un piccante sottile e concludere con una meravigliosa nota affumicata.
Piper mullesua
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PEPE CUMEO
È sorprendente come il pepe Cumeo riesca a racchiudere al suo interno una moltitudine di aromi. Fresco e lievemente piccante allo stesso tempo, ma ciò che vi sorprenderà di più assaggiando questo particolare pepe selvatico, saranno delle meravigliose note di pompelmo, lime, melone e pomelo con una leggera nota speziata finale.
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PEPE SELVATICO DEL MADAGASCAR
È possibile incontrare note calde, fresche e legnose in un unico pepe? Sì, grazie a questa prelibatezza del Madagascar. Il pepe selvatico del Madagascar è in grado di regalarvi note fresche, balsamiche e limonate, ma anche sentori di bosco e legni pregiati con un tocco finale caldo e pungente.
Piper borbonese
Provenienza: Madagascar
BERBERE’
L'unicità di questa miscela deriva dal perfetto bilanciamento tra spezie dolci e piccanti. È così che il berberè riesce a regalare un aroma caldo, confortevole ed esplosivo allo stesso tempo. Di certo il berberè non rientra tra le classiche miscele piccanti, il suo viaggio tra spezie dolci, fresce, calde e piccanti rende questa miscela unica nel suo genere.
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