Con il nome pepe di Cayenna non si intende un pepe ma una specie di peperoncino.
Il peperoncino di Cayenna è un ottimo antinfiammatorio e antidolorifico naturale, è in grado di stimolare il flusso sanguigno, facilitare la digestione ed è molto efficace per combattere raffreddore, tosse, mal di denti ed artrite.
Inoltre, questo peperoncino, è un vero multi-talento in cucina, caratterizzato da un gusto piccante, leggermente affumicato con una sottile nota amara. Molto utilizzato in piatti di carne come carne macinata, gulasch, peperoncino con carne in umido, zuppe e marinate, in piatti a base di uova e in tutti i piatti dal piacevole sapore piccante.
La selezione (poco o niente semi) conferisce al peperoncino di Cayenna un bellissimo colore rosso vivo e una struttura in fiocco uniforme, diventando così, una vera festa per gli occhi!
Più in generale,
Per quanto riguarda le proprietà:
Il peperoncino, svolge un’azione eupeptica e antisettica che lo rende indicato non solo nell’uso culinario per il suo piacevole gusto, ma soprattutto come sostanza curativa.
È in grado di aumentare la salivazione e stimolare le ghiandole surrenali ed è inoltre un ottimo espettorante e antireumatico.
Efficace è anche il suo utilizzo contro il mal di mare, incontinenza urinaria ed emorroidi. Infine, grazie all’alto contenuto di vitamina C risulta eccellente per prevenire e curare la carenza di acido ascorbico.
Per quanto riguarda il campo cosmetico:
Il peperoncino viene utilizzato per le sue eccellenti proprietà stimolanti; si trova quindi sia nelle creme anticellulite, sia nelle lozioni per la caduta dei capelli. La sua azione revulsiva aumenta lo scambio di sostanze nutritive, trasportate dal sangue, nelle zone asfittiche della cute.
Curiosità:
Una pianta vittima di antichi pregiudizi. Pur essendo fin da tempi antichissimi uno de condimenti più diffusi in tutta l’Asia, il peperoncino rimase quasi del tutto sconosciuto in Europa fino alla scoperta dell’America. Non ritroviamo dunque questo ingrediente presso le mense dei Greci e dei Latini, che ne facevano un uso piuttosto sporadico anche dal punto di vista curativo. Ma una volta “scoperta”, questa piantina ebbe un immediato successo, e la sua coltivazione si diffuse rapidamente in tutta Europa, dove fu apprezzata anche come pianta decorativa. Tuttavia le sue virtù salutari furono a lungo ignorate soprattutto per un antico pregiudizio secondo il quale tutte le piante particolarmente piccanti sarebbero in qualche modo dannose per la salute dell’uomo, perché provocherebbero ulcere gastriche.
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