La Fava Tonka ha un aroma leggermente meno dolce della vaniglia e molto più complesso e fragrante, mentre al sapore si presenta leggermente mandorlato e con tocchi di caramello, è amata ed utilizzata tanto in cucina quanto in profumeria.
Originaria del Sud America, la fava tonka è considerata una “spezia nuova” ed è molto amata soprattutto nella pasticceria francese.
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