L’alchimia del mix delle erbe di Provenza ha centinaia di possibilità di utilizzo. Il perfetto gioco di equilibrio tra le erbe aromatiche e il delicato aroma della lavanda rende, questa classica miscela della cucina francese, perfetta per aromatizzare carne, pesce, verdure e stufati.

Tendenzialmente si aggiungono prima o durante la cottura, e non una volta terminata la cottura; si usa anche mettere le erbe di Provenza nell’olio di cottura per insaporirlo, prima di aggiungerci il cibo.

Questo mix è delizioso insieme al burro fuso e a qualche goccia di succo di limone se versato sul pollo grigliato, alla piastra o fritto.

Una ricetta classica quanto sorprendente è sicuramente il formaggio alle erbe provenzali.

Formaggio alle erbe provenzali: