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ERBA CIPOLLINA

5,00€

Apprezzata per la freschezza e l’aroma intenso, l’erba cipollina è ormai diventata un ingrediente indispensabile per la preparazioni di numerose salse, ma anche per aromatizzare insalate e sughi.

Allium schoenoprasum

Provenienza: Europa

Vedi descrizione completa

 

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COD: N/A Categoria: ERBE AROMATICHE
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Il sapore dell’erba cipollina è simile a quello della cipolla ma meno intenso e più digeribile.

Proprietà

Diversi studi hanno dimostrato l’effetto antinfiammatorio, antimicrobico e antifungino dell’erba cipollina. Per questo motivo, quella di aggiungerla in abbondanza ai pasti può essere una strategia ottimale per chi soffre di infiammazioni digestive o intestinali e per processi infiammatori di altro tipo.

Risulta essere, inoltre, un ottimo aiuto per liberare i bronchi, soprattutto nel caso dei fumatori. Esercita, infine, un’azione di tipo antiossidante che si traduce anche in un potenziale effetto anticancerogeno.

Grazie alle proprietà cardiotoniche, è considerata un buon alleato del cuore.

Utilizzo

Grazie al suo aroma delicato ed invitante è ottima per insaporire e condire formaggi, frittate, sughi e minestre.

Consigliamo di aggiungere l’erba cipollina a fine cottura, così da gustarne al meglio il suo inconfondibile sapore, in frittate, insalatone e patate lesse.

Provala anche nel nostro mix speciale per le insalate!

Curiosità sull’erba cipollina

Il suo utilizzo risale all’età della pietra, come dimostrato da alcuni rinvenimenti archeologici. Nel periodo preistorico era conosciuta negli attuali territori dell’Europa settentrionale e della Russia, oltre che nelle steppe asiatiche. Si iniziò a coltivarla probabilmente attorno al Medioevo. In Germania era considerata una pianta magica, capace di tenere lontano il malocchio dei trolls cattivi della Foresta Nera. I Romani, invece, la consideravano uno stimolante dell’appetito. Durante il Medioevo iniziò ad essere coltivata e utilizzata per ingentilire e smorzare il sapore forte della cacciagione.

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