L’anice stellato è da sempre impiegato per aromatizzare dolci e liquori grazie al suo inconfondibile aroma e al suo dolce sapore. Essenziali inoltre nella preparazione di bevande alcooliche come, ad esempio, sambuca e assenzio.
L’anice stellato è un ottimo rimedio per i problemi dell’apparato digerente per le sue proprietà carminative e rilassanti; ha un effetto inibitori sugli spasmi intestinali.
Ha un effetto rilassante sul sistema nervoso ed è pertanto indicato per combattere gli stati d’ansia. Inoltre è un ottimo antiossidante, antinfiammatorio, antibatterico e antifungino.
È, infine, molto consigliato per prevenire infezioni alla bocca e in caso di influenza, grazie alle sue proprietà antibiotiche.
Tisana fortificante:
Lascia in infusione 15 gr. di anice stellato e 10 gr. di ginseng indiano in 1 litro d’acqua bollente per 8 minuti. Filtra e bevi 2-3 tazze al giorno.
Tisana digestiva:
Lascia in infusione per 10 minuti 20 gr. di anice stellato e 10 gr. di coriandolo in 1 litro d’acqua bollente. Filtra e bevi 3 tazze al giorno, dopo i pasti principali.
Curiosità:
Il termine lativo illicium significa “attraente” e rimanda all’intensità del profumo emanato dalla pianta. Nel X secolo esistevano in Cina alcune tasse che si potevano pagare in semi di anice stellato. È arrivato in Occidente attorno al XIII secolo attraverso le vie commerciali orientali, e specialmente quella che percorreva il nord della Russia: la citta di Novgorod divenne infatti in quel periodo un importante snodo commerciale, e questa spezia era popolarissima tra i membri della corte russa.
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