La nigella sativa, anche detta cumino nero, possiede un numero considerevole di proprietà benefiche. Esercita una notevole azione regolatrice sul sistema immunitario. Il suo consumo regolare, infatti, può aumentare il numero di linfociti specializzati nella difesa immunitaria fino al 30%.
Al cumino nero sono da sempre attribuite proprietà battericide, antimicotiche, analgesiche e antipiretiche. Di grande aiuto in caso di infiammazioni interne ed infezioni dovute a batteri, funghi o virus.
Grazie al suo potere antiossidante contrasta efficacemente l’azione dei radicali liberi. I principi attivi della nigella sativa contribuiscono a tenere sotto controllo la glicemia e la pressione alta.
Il cumino nero, infine, è molto ricco di vitamine, acido oleico, sali minerali e acido linoleico.
Nella cucina araba ed indiana questi piccoli semini sono da sempre utilizzati in molte ricette, soprattutto di pesce. Si possono utilizzare anche per insaporire insalate, melenzane, peperoni, zucche e zucchine, e nella preparazione del pane.
Infuso benefico:
Lascia in infusione per 10 minuti 1 cucchiaio di nigella sativa per ogni tazza d’acqua. Filtra e bevi 2 tazze al giorno.
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