Il topinambur Bio, grazie al suo elevato contenuto di inulina, è considerato il miglior alleato alimentare dei diabetici. L’inulina inoltre riduce il colesterolo e i trigliceridi nel sangue, ha un blando effetto lassativo e aumenta la presenza di batteri bifido positivi.
Il topinambur Bio è, inoltre, un ottimo antisettico e risulta di grande aiuto per regolarizzare l’attività intestinale. Molto ricco di minerali, il topinambur è adatto nell’alimentazione di bambini e anziani.
Curiosità:
Chiamato anche patata americana o patata del Canada, in passato veniva diffusamente coltivato anche in Italia, dove giunse al seguito di Cristoforo Colombo. Originario del nord America, esso rappresentava una importante risorsa alimentare per i pellirosse che lo coltivavano e lo consumavano lessato.
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