Rispetto al sesamo bianco, ricco anch’esso di importanti sostanze nutritive per l’organismo, sembrerebbe vantare una maggior percentuale di minerali e vitamine. Il sesamo nero, è noto soprattutto per via delle sue proprietà antinvecchiamento. Il colore scuro che caratterizza questa varietà di sesamo è dato dalla presenza di sostanze antiossidanti. Come anche altri cibi di colore nero – tra cui ad esempio il riso venere, il cioccolato e la nigella sativa – questi semi vantano sostanze che sono in grado di prevenire la comparsa dei tumori e di patologie cardiache importanti. Sono utili per mantenere in forza e in salute le ossa e il tessuto cutaneo e contribuiscono inoltre a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Sono infatti una fonte di fibre e di acidi grassi insaturi e svolgono un’attività di protezione sul fegato, sui reni e sull’intestino.
SEMI SESAMO NERO
5,00€
Sesamum indicum
Provenienza: Turchia
Il sesamo nero, il cui sapore è più intenso e deciso rispetto alla varietà bianca, è ideale soprattutto per la preparazione di ricette della tradizione greca e orientale. Il suo impiego è tipico della gastronomia giapponese e cinese e lo si trova frequentemente in zuppe e piatti a base di riso e di alghe.
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Categoria: SEMI
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