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RAFANO MACINATO “CREN”

5,00€

Armoracia rusticana L.

Provenienza: Europa

Il rafano, detto anche cren, per via del suo sapore forte e pungente, viene spesso abbinato ad ingredienti dal sapore delicato. 

Se ami i sapori forti, prova la salsa al cren! Facile da fare e buonissima.

  • 100g
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COD: N/A Categorie: RADICI, SPEZIE Tag: digestivo, diuretico
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Il rafano macinato, detto anche cren, facilità la digestione stimolando la secrezione delle mucose, aiutando quindi, a produrre gli acidi necessari.

Consente poi all’intestino di liberarsi del ristagno dei gas, ha effetto diuretico ed è un buon antisettico a livello urinario e polmonare.

Conosciuto anche con il nome barbaforte, questa radice si rivela molto utile in caso di raffreddore accompagnato da catarri bronchiali. Quanto all’uso esterno, risulta di grande efficacia per alleviare i dolori procurati dalla sciatica.

Decotto digestivo:

Fai bollire 1 cucchiaio di rafano in polvere in 1 litro d’acqua per 10 minuti. Filtra e bevi 1-2 tazze al giorno.

 

Curiosità:

Quando la radice del cren viene macinata, sprigiona un’essenza molto piccante, ottima per insaporire i cibi. Oltre che come pianta officinale, il rafano gode infatti da secoli di una grande fama come aromatizzante di vivande. In Italia viene usato quasi esclusivamente in Alto Adige, nel Trentino, e nel Veronese, mentre è molto diffuso in Germania, Inghilterra e nei paesi dell’Europa orientale: da questa radice viene prodotta una salsa piccante e appetitosa – nota, appunto, con il nome cren – che è spesso presente sulle mense di slavi e tedeschi.

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