Proprietà
È ormai risaputo che la radice di curcuma vanta molteplici virtù. È efficace contro infiammazioni e contrazioni, protegge e depura il fegato ed è usata specialmente per lo stimolo della secrezione e dell’entrata in circolo della bile, essendo quindi di grande aiuto per alleviare disturbi e intossicazioni del fegato e combattere la colecistite, la calcolosi biliare e la cattiva digestione in genere.
La radice di curcuma, inoltre, è in grado di contrastare l’azione dei radicali liberi grazie alla sua potente azione antiossidante.
Notevole è anche la sua azione nel fluidificare il sangue, ed infine, recenti studi sulla curcumina (principio attivo) hanno dimostrato avere proprietà antitumorali.
La curcuma, sempre grazie alla curcumina che agisce sui processi metabolici, è definita indispensabile nel dimagrimento.
La curcuma fa dimagrire perchè agisce direttamente là dove il grasso si forma, a livello delle cellule adipose, migliora il funzionamento dell’intero organismo e aggiunge all’azione bruciagrassi effetti depurativi.
Utilizzo
Infuso depura fegato
Lascia in infusione 1 radice di curcuma in 1 tazza d’acqua bollente per 5 minuti. Bevi 2-3 tazze al giorno.
Infuso antinfiammatorio
Lascia in infusione 1 radice di curcuma e 1 radice di zenzero in mezzo litro d’acqua bollente per 10 minuti. Bevi 3-4 tazze al giorno.
In cucina si presta bene in tante ricette, dal risotto al pollo, dal pane ai dolci. Consigliamo di aggiungerla nella torta di mele, darà non solo colore ma anche una nota deliziosa.
Curiosità sulla curcuma
Sebbene già nota ai Greci e Romani, la curcuma non riscosse mai molto successo nel mondo occidentale e rimase sempre una spezia tipicamente orientale, molto usata nella cucina indiana. Marco Polo nel suo lungo viaggio in terre lontane, si imbatté nella curcuma e la descrisse come “un frutto che somiglia allo zafferano” aggiungendo che “benché non si alcunché di tale sorta, alla guisa pratica esso è buono quanto lo zafferano”. Nel suo breve commento è indicato quello che è l’impiego principale che in Occidente si è sempre fatto.
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