Il poleggio ha un aroma forte e deciso. Viene utilizzata come antisettico,rinfrescante, analgesico, digestivo, tonico e astringente. In cucina, questa pianta viene usata per insaporire tanti tipi di pietanze, salse salate, zuppe e vellutate, nella pasta e nei secondi, sia di carne che di pesce, nei dolci insomma i suoi abbinamenti sono davvero infiniti.
POLEGGIO
6,00€
Micromeria fruticosa
Provenienza: Egitto
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CHIODI DI GAROFANO
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MAGGIORANA
Origanum majorana Provenienza: Italia Ci sono alcuni cibi, come funghi, uova e carne che si prestano particolarmente a esserne aromatizzati. Il profumo della maggiorana, però, deciso e allo stesso tempo piuttosto dolce, perde molto del suo aroma se sottoposto troppo a lungo a cottura, perciò la maggiorana viene di solito aggiunta a crudo alle ricette, o al massimo a cottura quasi ultimata.
SANTOREGGIA
Satureja Provenienza: Italia
CARDAMOMO MACINATO
Elettaria cardamomum Provenienza: India Una spezie dall'aroma fresco ed inconfondibile. Utilizzato in tantissime ricette, come ad esempio dolci creme e biscotti, arrosti e primi piatti.
CORIANDOLO MACINATO
Coriandrum sativum Provenienza: Italia Il coriandolo grazie al suo sapore delicato e fresco che ricorda i limoni, lo si può aggiungere in tantissime ricette che vanno dal pesce, ai risotti, alla carne alle zuppe ed alle verdure. Da sempre adoperato nella preparazione di insaccati e nelle tisane digestive.
SEMI DI CORIANDOLO
Coriandrum sativum Provenienza: Italia Il coriandolo grazie al suo sapore delicato e fresco che ricorda i limoni, lo si può aggiungere in tantissime ricette che vanno dal pesce, ai risotti, alla carne alle zuppe ed alle verdure. Da sempre adoperato nella preparazione di insaccati e nelle tisane digestive.
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