Il glucomannano è una polvere che si estrae dalla radice di konjak. Ha alta viscosità fra tutte le fibre dietetiche conosciute e possiede la capacità di attirare molta acqua, dando origine a una soffice massa gelatinosa, conferendole ottime proprietà dimagranti e sazianti.
L’assunzione di questa fibra dietetica e una sana alimentazione, riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache e diabete. È in grado di contrastare l’assorbimento dei grassi e rallentare quello degli zuccheri. Per questa proprietà ipocolesterolemizzante e ipoglicemizzante è indicato ai soggetti in sovrappeso che si trovano in un regime alimentare dietetico; e in caso di zuccheri o trigliceridi nel sangue.
In presenza di liquidi, il glucomannano genera un gel, capace di aumentare il proprio volume 60 volte circa, rispetto a quello della sua forma secca; se poi l’ambiente è acido raggiunge la sua massima espansione, fino a 80-100 volte, producendo un senso di pienezza e sazietà. Pertanto nello stomaco dopo 15 minuti dall’assunzione, la fibra inizia a gonfiarsi. Dopo circa 60 minuti arriva al massimo valore, grazie alla presenza dei succhi gastrici, e qui rimane per circa due ore, svolgendo l’azione anti-fame.
Infine la massa soffice e viscosa, quando giunge nel colon non viene assorbita e la sua elevata viscosità esercita un’azione lassativa: massaggia e pulisce le pareti intestinali, favorendo l’eliminazione delle feci in modo meccanico, cioè senza provocare la peristalsi per stimolazione indotta.
Il glucomannano è insapore e può essere miscelato in modo ottimale in acqua, succo o frullati. Consiglio di consumo: 1-2 g al giorno.
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