L’Erba di grano è il nome con il quale si vogliono indicare le prime foglie che nascono dopo la germinazione del seme della pianta di grano tenero. Considerata una ricca fonte di elementi nutritivi, l’erba di grano è utilizzata come integratore alimentare nell’ambito di particolari diete (come, ad esempio, la dieta vegetariana) e come rimedio naturale in grado di contribuire al mantenimento del benessere del sistema immunitario e dell’organismo nel suo complesso. Fra le proprietà ascritte a questo prodotto, quelle che hanno certamente contribuito ad alimentarne il successo sono quelle depurative e antiossidanti.
Alle suddette attività, si aggiungono poi le proprietà stimolanti del sistema immunitario, l’azione antiage, l’attività “super-nutriente” e la capacità di prevenire e contrastare disturbi da raffreddamento, disturbi dell’apparato digerente e disturbi cutanei.
Fra i nutrienti contenuti nell’erba di grano che suscitano maggior interesse, ritroviamo:
- Vitamine, in particolare, vitamina A e suoi precursori, vitamina C e vitamine del gruppo B;
- Minerali, come potassio, calcio, ferro, zinco, fosforo e magnesio;
- Clorofilla;
- Flavonoidi.
L’erba di grano, inoltre, contiene anche carboidrati, fibre e proteine.
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