Il curry inglese Bio, originario dell’India, è uno dei più apprezzati in Europa, grazie alle modifiche apportate alle ricetta originale da parte dei coloni inglesi.
È caratterizzato da un’aroma fresco e da una nota piccante non invasiva. Il perfetto equilibrio tra freschezza e piccantezza, lo rende infatti adatto per insaporire qualsiasi pietanza.
Dalle verdure al pesce, dal riso al pollo, il curry inglese Bio è in grado di dare un tocco particolare a qualsiasi piatto. Ma è indubbiamente sui gamberetti che questo curry vince su tutte le altre varietà conferendo al piatto un tocco davvero speciale.
Pollo al curry inglese
Ingredienti:
- Curry inglese, 2 cucchiai
- Pollo, 1
- Cipolle, 2
- Olio di oliva
- Latte di cocco, 2 tazze
- Brodo di pollo, 2 tazze
- Panna liquida, 2 cucchiai
- Erbe aromatiche a scelta
- Sale
Taglia il pollo a cubetti, quindi fai saltare in padella in olio caldo insieme ad 1 cucchiaio di curry inglese e le cipolle tritate. Una volta che il pollo sarà dorato aggiungi il brodo di pollo, il latte di cocco e le erbette, quindi copri e lascia cuocere a fuoco bassa fino a cottura ultimata. Metti il pollo in un piatto e copri. Riduci la salsa rimasta aggiungendo la panna liquida e il curry restante finché non diventa cremosa e liscia, rigirando spesso perché non si formino grumi, quindi versala sul pollo.
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