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Sali Pregiati

Avete sempre pensato che il sale arricchisce i piatti e li rende saporiti? Sciapo, non è solo contrario di salato, ma quasi un offesa! Ma forse non avete mai considerato che esistono diversi tipi e qualità di sale. In che consiste la qualità di un sale?

 

Certamente l'origine di provenienza, come il sale rosa Himalayano, può solleticare il nostro bisogno di esotico, ma ciò che è più importante è conoscerlo come uno dei più puri ovvero meno trattati con elementi chimici. Abbiamo poi dei sali che esaltano il sapore di pietanze specifiche come ad esempio il sale marino nero per le pietanze di pesce. Se quindi siamo esigenti con i sapori, con gli alimenti di cui ci nutriamo o semplicemente curiosi di provare e alimentare diverse sensibilità, lasciamoci esplorare le diverse qualità di sale disponibili in questa sezione del nostro sito. L'antica via salaria, chiamata così proprio per la via che portava il sale a Roma, ormai si è estesa in gran parte del mondo! Percorriamola insieme.

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