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CURRY

CURRY

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Quantità di base: 100 GR

Descrizione Prodotto

La parola curry indica una miscela di spezie che varia nella sua composizione secondo le regioni, le tradizioni e diverse culture etniche. Queste ricette del curry sono custodite e passate da madri in figlie da molti secoli. Il curry non è propriamente una spezia ma un mix di spezie. Nei paesi occidentali il "curry" più conosciuto è una mix in polvere che varia a seconda delle ricette e i gusti dei Paesi. Responsabili dell'ideazione del "curry" in stile occidentale furono gli Inglesi che, durante il periodo coloniale, idearono questa miscela di spezie per portare in Europa i sapori dell'India.
Di solito il curry è composto da 5-6 fino ad oltre 30 spezie ed erbe aromatiche diverse. L'ingrediente tipico del curry è di solito la curcuma che dona il colore alla miscela, oltre a contribuire maggiormennte per le proprietà curative per le quali il curry è rinomato. Altre spezie normalmente presenti nel curry sono il pepe (bianco e nero), lo zenzero, il fieno greco, il macis, il peperoncino, la noce moscata, la cannella in polvere, i semi di coriandolo, il cumino e altre spezie che variano a seconda della ricetta. Tutte le diverse miscele di curry sono caratterizzate dal tipico sapore aromatico.